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糀屋本店 味噌作り用 煮大豆(大分県産 食塩不使用 無漂白 常温保存可能)500g 3個セット

1959円

糀屋本店 味噌作り用 煮大豆(大分県産 食塩不使用 無漂白 常温保存可能)500g 3個セット

商品の説明

「糀屋の煮豆」は、大分県産大豆ふくゆたかを水だけで柔らかく煮ました。
もちろん、安心安全にこだわり、塩や余分なものは一切入れていません。

手づくり味噌の大豆を煮るとき、お鍋でコトコト煮ようとすると5時間~8時間、
長いときはもっとかかってしまう・・・

圧力鍋で煮れば、加圧して弱火で20分~30分で炊きあがり・・・
それでもなかなか難しいという方のために…

誰でも簡単に味噌づくりができるようにと誕生した「糀屋の煮豆」です。
豆自体にしっかりとした旨味があり、甘みまで感じる美味しさがあります。

なので、「そのまま食べてもおいしい!」

袋ごと5分熱湯に入れて温めるだけで、簡単に食べられるのも魅力♪

そのまま食べてもおいしいので、納豆嫌いのお子さんや男性も、
良質なたんぱく質を手軽に摂取でき、健康面のサポートにもなります。

温めて、潰せば、離乳食期のタンパク質デビューした赤ちゃんも咀嚼の難しいお年寄りも
おいしく食べられます。

塩糀を和えるだけ、キスケ塩ペッパーをふりかけるだけで立派なおつまみになります。

カモシコ・ヨーグルティア活用!
“糀屋の煮豆”でつくる「手作り納豆」

<作りやすい分量>

●糀屋の煮豆 1袋
(全体量500g 大豆重量300g)
●市販の納豆 1/4パック

※はじめに、容器や内ぶた、スプーンの消毒をしましょう


1.糀屋の煮豆を袋ごと沸騰したお湯で5分間温める。

2.糀屋の煮豆の封を切り、水切りをする。

3.煮豆が温かいうちに、市販の納豆を加えてよくかき混ぜる。

4.内容器の内ぶたはせず、ねじ蓋だけをしめ、本体の中にセットする。
 キッチンペーパーをかぶせて、本体の蓋をずらして乗せる。

※納豆の発酵には空気が必要なので、きちんと蓋をしないことがポイント!

5.温度45度、タイマー24時間でセットして、スタートボタンを押す。

6.冷蔵庫でさらに1日~2日保存すると、発酵が全体的に進んでなじみます。

★☆ポイント・コツ★☆
・種菌となる納豆は、必ず市販のものを使用してください。

・発酵が進んでいないと感じる時は、さらに24時間程度タイマーをセットすると◎

・初挑戦でも確実につくれるように、『糀屋の煮豆』1袋を使って作る分量を紹介

糀屋本店 味噌作り用 煮大豆(大分県産 食塩不使用 無漂白 常温保存可能)500g 3個セット




大学教材情報 [全て見る]

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